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吉田 充 and 三好 恵子 and 堀端 薫 and 水上 裕造 and 竹中 真紀子 and 安井 明美,日本における炊飯米由来のアクリルアミド摂取量評価,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2011,58,11,525-530,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681386768256,https://doi.org/10.3136/nskkk.58.525