著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
進藤 穣 and 上新 学 and 御木 英昌,魚肉すり身中の筋原繊維タンパク質の変性と限界含水率との関係,日本水産学会誌,0021-5392,公益社団法人 日本水産学会,2000,66,4,726-730,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681387785984,https://doi.org/10.2331/suisan.66.726