著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
石崎 松一郎,魚肉の加熱ゲル形成に関する研究,日本水産学会誌,00215392,公益社団法人 日本水産学会,1998,64,4,588-592,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681388507648,https://doi.org/10.2331/suisan.64.588