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沼倉 忠弘 and 中村 哲也 and 高間 浩蔵 and 藤井 武治 and 新井 健一,冷凍すり身としてのシマガツオ筋たんぱく質の有効利用,日本水産学会誌,0021-5392,公益社団法人 日本水産学会,1983,49,12,1863-1870,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681388529408,https://doi.org/10.2331/suisan.49.1863