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藤井 豊 and 山田 充阿弥 and 大西 登史良,魚皮の銀色化に関する研究I : 養殖サケ・マス類における皮のプリン塩基の消長,日本水産学会誌,0021-5392,公益社団法人 日本水産学会,1971,37,1,55-62,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681393267456,https://doi.org/10.2331/suisan.37.55