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井ノ原 康太 and 黒木 信介 and 尾上 由季乃 and 濱田 三喜夫 and 保 聖子 and 木村 郁夫,筋肉内 ATP による冷凍カンパチ血合肉の褐変抑制,日本水産学会誌,0021-5392,公益社団法人 日本水産学会,2014,80,6,965-972,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681393893888,https://doi.org/10.2331/suisan.80.965