著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
下田 満哉,4.味と香りの関連 : 食品開発の新しい視点(<総説特集>うま味とおいしさを生みだす科学の世界-伝統から先端技術へ-4),日本味と匂学会誌,13404806,日本味と匂学会,2011,18,2,99-104,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282763013508352,https://doi.org/10.18965/tasteandsmell.18.2_99