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我如古 菜月 and 石井 展子 and 多賀 友里恵 and 木本 眞順美 and 辻 英明 and 山下 広美,果実浸漬酢の酸味抑制効果の検討,美味技術学会誌,21867224,美味技術学会,2012-12-25,11,2,15-21,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282763059250048,https://doi.org/10.11274/bimi.11.2_15