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中澤 弥子 and 吉岡 由美 and 髙﨑 禎子 and 小木曽 加奈 and 小川 晶子,長野県の家庭料理 主菜の特徴,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2018,30,0,223,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282763104751744,https://doi.org/10.11402/ajscs.30.0_223