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菊田 千景 and 杉本 温美 and 酒井 一輝 and 岩城 啓子 and 川西(朝岡) 正子,【報文】 各種タピオカ加工澱粉の理化学的性質とスポンジケーキの性状に及ぼす影響,応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌,2185-6427,一般社団法人 日本応用糖質科学会,2015-11-20,5,4,229-236,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282763105193344,https://doi.org/10.5458/bag.5.4_229