著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
島田 和子 and 藤城 絢加 and 藤本 愛 and 山本 梨恵,品種の異なる小粒大豆で調製した納豆の発酵過程における成分変化,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2019,31,0,140,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282763134248832,https://doi.org/10.11402/ajscs.31.0_140