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大上 明日実 and 奥田 悠介 and 栁澤 琢也 and 大木 麻菜 and 市田 大樹 and 小口 かおり,マヨネーズによる魚の生臭さ低減効果の検討,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2019,31,0,152,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282763134628096,https://doi.org/10.11402/ajscs.31.0_152