著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
山澤 正勝 and 佐藤 生一 and 今井 奈央 and 日比野 久美子,市販活性グルテンの品質特性と米粉食パンへの利用,名古屋文理大学紀要,13461982,学校法人滝川学園 名古屋文理大学,2020-03-31,20,0,77-87,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390287297543655680,https://doi.org/10.24609/nbukiyou.20.0_77