著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
小川 雅廣 and 早川 茂,希少糖D-プシコースの食品加工への応用,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2021-03-15,68,3,101-114,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390287462800661504,https://doi.org/10.3136/nskkk.68.101