函館に地酒を―函館高専の発酵・醸造研究への挑戦―

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タイトル別名
  • ハコダテ ニ ジザケ オ : ハコダテ コウセン ノ ハッコウ ・ ジョウゾウ ケンキュウ エ ノ チョウセン

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収録刊行物

  • 生物工学会誌

    生物工学会誌 99 (7), 350-352, 2021-07-25

    公益社団法人 日本生物工学会

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