著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
釘宮 正往 and 大野 婦美子,こんにゃく精粉におけるグルコマンナン粒子表面の付着物,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2021-08-15,68,8,360-367,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390289243506591488,https://doi.org/10.3136/nskkk.68.360