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島田 玲子 and 髙村 夢衣 and 上野 茂昭,サラダチキンの物性と嗜好性,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2021,32,0,40,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390289302760380672,https://doi.org/10.11402/ajscs.32.0_40