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渡邊 裕子 and 秋山 晴代 and 大澤 伸彦 and 井村 香織 and 伊関 直美 and 植田 壽美子 and 政岡 智佳 and 赤星 千絵,大豆タンパク質の定量に及ぼす調理・加工の影響,食品衛生学雑誌,0015-6426,公益社団法人 日本食品衛生学会,2021-12-25,62,6,193-202,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390290537434315776,https://doi.org/10.3358/shokueishi.62.193