著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
西山 一朗 and Ichiro NISHIYAMA,食肉軟化剤配合から揚げ粉処理が豚肉タンパク質成分に及ぼす影響,駒沢女子短期大学研究紀要 = The faculty journal of Komazawa Women's Junior College,02884844,dummy publisher,2000-03-03,33,,33-39,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390290699775869440,https://doi.org/10.18998/00000579