著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
小泉 鏡子 and 青島 秀治 and 高木 毅 and 平塚 聖一,赤身魚肉晒し水の繰り返し使用が晒し肉の品質に与える影響,日本水産学会誌,00215392,公益社団法人 日本水産学会,2022-03-15,88,2,65-70,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390291767813170048,https://doi.org/10.2331/suisan.21-00022