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阿部 雅子 and 小林 泰斗 and 熊倉 慧 and 松岡 寛樹 and 綾部 園子,下処理法の違いによるこんにゃく調理品の特性について,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2022,33,0,38,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390293279512315520,https://doi.org/10.11402/ajscs.33.0_38