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秋吉 澄子 and 原田 香 and 小林 康子 and 柴田 文 and 川上 育代 and 中嶋 名菜 and 北野 直子 and 戸次 元子,熊本県の家庭料理 地域の特徴,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2022,33,0,215,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390293279512342400,https://doi.org/10.11402/ajscs.33.0_215