著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
巴山 澪 and 坂本 薫,酒粕成分の貯蔵による変化と加熱調理による変化,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2022,33,0,26,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390293279512368768,https://doi.org/10.11402/ajscs.33.0_26