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竹井 瑶子 and 井奥 加奈 and 浜多 和歌子,"香辛科の保存が香辛料の香り,抗酸化性に及ぼす影響",大阪教育大学紀要 第II部門:社会科学・生活科学,0389-3456,大阪教育大学,1994-09-30,43,1,33-43,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390293710921552384,https://doi.org/10.32287/td00005659