著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
中澤 洋三 and 丹 大輔 and 山﨑 雅夫 and 佐藤 広顕,エミューくび肉を活用したソフトジャーキーの開発,日本食品保蔵科学会誌,1344-1213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,2018,44,1,23-31,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390294020638014208,https://doi.org/10.5891/jafps.44.23