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中野 光敏 and 相根 義昌 and 小泉 亮輔 and 池濱 清治 and 吉田 浩一 and 中澤 洋三 and 山崎 雅夫 and 渡部 俊弘 and 髙野 克己 and 佐藤 広顕,市販魚醤製品の香りセンサーおよび化学分析により見出された生産国特有の嗜好性,日本食品保蔵科学会誌,1344-1213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,2018,44,3,125-133,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390294020638038912,https://doi.org/10.5891/jafps.44.125