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太田 義雄 and 塩見 朱加 and Ohta Yoshio and Shiomi Ayaka,広島菜のフレーバ成分の生成・分解に及ぼす温度および食塩の影響,広島文化学園短期大学紀要,18846769,広島文化学園短期大学,2020-12-25,53,,11-15,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390296343170347136,https://doi.org/10.60171/00003086