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井奥 加奈 and 冨本 翔太 and 岡田 紗弥,蒸し加熱した白ネギの嗜好特性と成分含有量の関連,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2023,34,0,46,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390297427372456832,https://doi.org/10.11402/ajscs.34.0_46