著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
鈴木 雅大,昭和初期における豚肉料理に用いられる食品および美味しさの表現に関する検討,美味技術学会誌,2186-7224,美味技術学会,2023,22,2,49-58,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390299682763652608,https://doi.org/10.11274/bimi.22.2_49