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石川 大太郎 and 小野沢 元貴 and 中山 貴人 and 工藤 智弘 and 塚田 義弘 and 藤井 智幸,豆乳中およびMRS培地中で培養した2種類の<i>Lactobacillus</i>属細菌の熱および高圧ストレス応答の比較,日本食品工学会誌,13457942,一般社団法人 日本食品工学会,2024-06-15,25,2,25-33,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390300533226894976,https://doi.org/10.11301/jsfe.23644