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小西 春江 and 石井 裕子 and 久保 加織 and 中平 真由巳 and 堀越 昌子 and 山岡 ひとみ,滋賀県の家庭料理 主菜の特徴,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2018,30,0,233,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390564238080511616,https://doi.org/10.11402/ajscs.30.0_233