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冨永 美穂子 and 久木野 睦子 and 石見 百江,長崎県の家庭料理 主菜の特徴,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2018,30,0,246,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390564238080518656,https://doi.org/10.11402/ajscs.30.0_246