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清野 嘉之 and 赤間 亮夫,日本の山菜10種、11部位のセシウム137の食品加工係数と食品加工残存係数：長期保存のためのレシピが放射性セシウム量を最も減らした,森林総合研究所研究報告,0916-4405,国立研究開発法人森林研究・整備機構 森林総合研究所,2019,18,4,369-380,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390565134826520320,https://doi.org/10.20756/ffpri.18.4_369