著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
大田原 美保 and 北原 茉美 and 大石 恭子 and 香西 みどり,調味料を添加して炊飯した米飯の圧縮米飯粒を用いた初期老化の評価,日本調理科学会誌,13411535,一般社団法人 日本調理科学会,2020-06-05,53,3,187-196,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390566775140094592,https://doi.org/10.11402/cookeryscience.53.187