著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
野口 智弘,小麦粉生地形成における内在性酸化還元酵素の役割,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2021-04-15,68,4,183-186,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390569302468481280,https://doi.org/10.3136/nskkk.68.183