著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
宮脇 長人,食品における凍結と氷結晶構造について,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2021-06-15,68,6,255-266,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390569955048033792,https://doi.org/10.3136/nskkk.68.255