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根來 宗孝 and 香西 彩加 and 澤村 弘美 and 榎原 周平 and 渡邊 敏明 and 前川 隆嗣,かつおだし及びその原材料等の抗酸化能発現に関する研究,微量栄養素研究,13462334,日本微量栄養素学会,2020-12-15,37,0,33-37,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390571859152938496,https://doi.org/10.51029/jtnrs.37.0_33