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小出 章二 and 西沢 佳恵 and 齋藤 菜月 and 大須賀 玲 and 折笠 貴寛 and 上村 松生,常圧凍結乾燥におけるカットダイコンの含水率変化および乾燥・復水後の品質に関する基礎的研究,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2021-12-15,68,12,464-470,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390571968053647360,https://doi.org/10.3136/nskkk.68.464