ビジネスとしてのエスニック・レストランとは : 焼肉店の歴史分析への視座

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  • ビジネス ト シテ ノ エスニック ・ レストラン トワ : ヤキニクテン ノ レキシ ブンセキ エ ノ シザ
  • Ethnic Restaurants as a Business : A Historical Framework for Korean-Barbeque Restaurants in Japan

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抄録

II　生きる

II Living

特集　開かれていく人文知─もう一つの世界につながるために─ /編集責任　青山和佳

Knowledge for Life in the Hope of Bridging to Alternative Worlds

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