著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
矢野 裕之 and 福井 明子,Glutathione changes physical properties of rice batter without increasing its allergenicity,食品総合研究所研究報告 = Report of National Food Research Institute,0301-9780,農業・食品産業技術総合研究機構,2016-03-10,80,,23-28,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390572174705490944,https://doi.org/10.24514/00002961