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望月 朋子 and 河村 美穂,調理科学を学ぶ教材としてのハンバーグ調理の可能性 : 中学校調理実習における引き算ハンバーグの試み,埼玉大学教育学部附属教育実践総合センター紀要 = Journal of Integrated Center for Clinical and Educational Practice,1347-7420,埼玉大学教育学部,2020,18,,85-92,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390572174771142656,https://doi.org/10.24561/00018870