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藤尾 雄策 and スプリアント and 早川 功,API-ZYMシステムによるテンペ抽出液の酵素と原料大豆たん白質可溶性画分の変化,九州大學農學部學藝雜誌,0368-6264,九州大學農學部,1990-12,45,1/2,37-40,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390572174791289344,https://doi.org/10.15017/23343