著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
岡本 洋子 and 多山 賢二 and 鈴木 麻希 and 森久 瞳 and 古田 歩 and 王 潤 and 谷本 昌太,日本のだしの“味”の比較：手作りだしと即席パックだしの生化学成分と官能についての分析,日本調理科学会誌,13411535,一般社団法人 日本調理科学会,2022-06-05,55,3,155-163,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390573892727558400,https://doi.org/10.11402/cookeryscience.55.155