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土田 永渡 and 前田 剛希 and 棚原 尚哉 and 澤井 祐典 and 高良 健作 and 和田 浩二,酵素法を用いたヘチマのγ-アミノ酪酸（GABA）の簡易定量,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2022-07-15,69,7,361-367,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390574212768224512,https://doi.org/10.3136/nskkk.69.361