著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
鈴木 絢子 and 村上 陽子,糖化温度が麹甘酒の糖化および食嗜好性に及ぼす影響,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2022,33,0,134,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390574754488983040,https://doi.org/10.11402/ajscs.33.0_134