著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
中村 雅 and 岩塚 優 and 佐藤 杏美 and 河内 公恵 and 吉田 啓子 and 大中 佳子,大量調理機器の圧力加熱とスチーム加熱の比較(3),日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2022,33,0,88,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390574754489136128,https://doi.org/10.11402/ajscs.33.0_88