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清水 佑佳子 and 嶋野 安哲 and 香西 健太郎 and 谷口 明日香 and 小林 理恵,原卵開発におけるゆで卵を用いた官能評価方法の検討,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2022,33,0,44,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390574754489145344,https://doi.org/10.11402/ajscs.33.0_44