著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
西念 幸江 and 関山 美里 and 柴田 圭子,植物性食品への真空調理の活用,日本調理科学会誌,13411535,一般社団法人 日本調理科学会,2022-10-05,55,5,222-234,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390575218981203456,https://doi.org/10.11402/cookeryscience.55.222