著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
西成 勝好,テクスチャ―・味・香りの相互作用が嗜好性の文化的・生理的・心理的要因に及ぼす影響,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2023,34,0,57,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390578902349175808,https://doi.org/10.11402/ajscs.34.0_57