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樋口 誉誌子 and 岩本 直樹 and 細山田 康恵 and 山田 正子 and 瀬戸 美江,顆粒だしおよび調味料水溶液の加熱による鉄玉からの鉄溶出量,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2023,34,0,95,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390578902349218560,https://doi.org/10.11402/ajscs.34.0_95